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豚こま切れとごぼうの炒め物♪
by ミント15♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪下味に片栗粉をまとった柔らかな豚肉と、香ばしいごぼうがよく合います♡
コツ、ポイント
①の工程。豚肉は下味をつけておいた方が、美味しく頂けます♪醤油:みりんの配合は1:1なので、お肉の量が、減っても増えても換算しやすいと思います(о´∀`о)
材料
豚こま切れ
300g
■
◉豚肉下味調味料↓
•醤油
大さじ2
•みりん
大さじ2
片栗粉
適量
ごぼう
1本
人参
1/2本
糸こんにゃく
30g
いんげん
適量
オリーブオイル
大さじ1
■
◉合わせ調味料↓
*カンタン酢
大さじ3〜4
*ハチミツ(隠し味)
小さじ1
ごま油(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
余っていたごぼうと、糸こんにゃくの消費を兼ねて。炒め物にでもしてみようかと。特売の豚こまを使ったので、この食費、調味料を入れても、たぶん400円もかかってないかもです(´∀`=)
1.
豚こま切れは、みりんと醤油で下味をつけて20分程置き、片栗粉をまぶしておく。
2.
ごぼうは皮を剥き、笹切りにして水にさらしてアク抜きを。人参は皮を剥き、斜め切りに。さやいんげんは筋を取っておく。
3.
こんにゃくは、3cm位に切り、水から茹で、煮立った所に塩を振り入れ②の人参とさやいんげんも加えて3分茹で、ザルに上げる。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、まずは水気を切ったごぼうをカラカラと炒めていく。
5.
ごほうが香ばしくなって来たら、①の豚肉を入れ5分程炒め、さらに人参、こんにゃくも加え、火が通るまで全体を炒め合わせる。
6.
⑤に火が通ったら、切ったいんげんを散らし、*の調味料を入れ、仕上げにごま油を回しかけ、全体を混ぜ合わせれば完成です♪
7.
下味の染みた柔らかいお肉と、香ばしいごぼうがよく合って、いいおかずになります♡
8.
【2023.11.3】 「ごぼう」の人気検索でトップ10入りしました♪嬉しいです〜(*´꒳`*)♡
https://cookpad.com/recipe/7631340
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