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ZENBヌードルで茄子のボロネーゼ。
by はるちゅうた0215
ZENBヌードルでダイエット中でも食べる! トマト麹で更に身体にやさしい。
材料
(3人分)
合挽き肉
100g
玉ねぎ
半分
セロリ
1枚
茄子
3本
にんにく
1片
ホールトマト缶
1缶
トマト麹 ID: 7631437
大3
ウスターソース
大2
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
パルメザンチーズ
好きなだけ
乾燥パセリ
適量
ZENBヌードル
3束
このレシピの生い立ち
年頃の娘たちのためZENBヌードル買ってみました。
1.
玉ねぎ・セロリ・にんにくは荒みじん切りにする。茄子は1cm幅の輪切りにして5分ほど水に浸し水をきる。
2.
でかいフライパン(鍋でも)にオリーブオイル半量と茄子を入れてオイルをまぶしてから中火で両面焼き、一旦取り出しておく。
3.
同じフライパンに残りのオリーブオイルと玉ねぎ・セロリ・にんにくを入れて中火で2分ほど炒める。
4.
炒めた玉ねぎたちを隅に寄せて合挽き肉をドンと入れて焼き付け、強火にしてトマト缶を加えてヘラで荒く潰す。
5.
トマトがブクブク温まってきたらトマト麹・ウスターソース・こしょうを加えて調味し、②の茄子を戻し入れる。
6.
ZENBヌードルを表示通り茹でて湯をきり、⑤のソースにドンと入れて和える。
7.
皿に盛り、パルメザンチーズとパセリをパラパラする。
https://cookpad.com/recipe/7631406
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