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蓮根のきな粉団子
by 塔子ママ
もっちりして美味しいですよ
コツ、ポイント
蓮根の水分で白玉粉を団子にしますが、水の調節は大さじ1入れたら 塊になるか暫くは手でこねて下さい それでも塊にならなければ、また水少し入れてこねて下さい
材料
(10個分)
蓮根(すりおろし)
100g
白玉粉
60g
水
大さじ1〜
きび砂糖(砂糖)
小さじ1
砂糖で味付けきな粉
たっぷり混れる量
このレシピの生い立ち
私は白玉団子のデザートが大好きで、もちもちした団子楽しみたいので 蓮根にしました 白玉粉は水だけでなく色々とバリエーションができます 豆腐、おから、人参ジュース、青汁
1.
ボウルに蓮根、白玉粉、きび砂糖を入れ少し混ぜたら 大さじ1の水を入れ塊になるよう手で混ぜます。水を足してもいいです
2.
団子が耳たぶぐらいの柔らかさになるよう、よく手でこね混ぜます 10等分に丸めたら、沸騰したお湯に中に入れます
3.
お湯の中に団子を入れたら、そっとしておき2分〜ぐらい待ち 水を入れたボウルに取り、水切りして砂糖入りのきな粉をまぶします
https://cookpad.com/recipe/7631417
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