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ミックスビーンズのドライカレー
by 藤枝市保健センター
【管理栄養士レシピ】 10月13日は❝豆の日❞です。ミックスビーンズと挽肉の旨味を活かしたカレーはいかがですか♪
コツ、ポイント
・ミックスビーンズは手軽に使え、豊富な食物繊維が便秘解消におすすめ♪
材料
(4人分)
にんにく
1片(5g)
しょうが
1片(5g)
玉ねぎ
1個(320g)
にんじん
1本(160g)
サラダ油
小さじ1
豚挽き肉
150g
ミックスビーンズ
1袋(100g)
カットトマト缶
1/2缶(160g)
水
100ml
ローリエ
1枚
A:砂糖
小さじ1
A:ケチャップ
大さじ1
A:しょう油
小さじ1/2
B:カレー粉
大さじ1強
B:塩
小さじ1/2
B:はちみつ
大さじ1
B:中濃ソース
お好みで
※パセリみじん
お好みで
このレシピの生い立ち
缶詰を利用した1品。 【1人分の栄養価:もち麦入りごはん150gを含む】 エネルギー:456kcal、たんぱく質:14.5g、脂質:9.9g、食塩相当量:1.3g
1.
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2.
玉ねぎとにんじんもみじん切りにする。
3.
フライパンに1とサラダ油を入れて火にかけ、香りが出てきたら、2を加えほんのり茶色になるまで炒める。
4.
豚挽き肉を加え、ほぐしながら炒める。
5.
ミックスビーンズとトマトの水煮缶を入れてさっと混ぜ、水、ローリエを加える。
6.
Aを加えて、10分煮る。
7.
Bを加えて更に5分位加熱し、火を止める。
8.
皿にごはんとカレーを盛り付ける。※パセリみじんを振ってもOK!
https://cookpad.com/recipe/7631641
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