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お月見に♥とろーりみたらし団子
by 全国味淋協会
本みりんをたっぷり使った贅沢なみたらしだれです。カワイイ♡ジャーボトルなどに入れても♥
コツ、ポイント
白玉は真ん中を指でへこませると、茹で時間が短縮され、たれが絡みやすくなります。
材料
(4人分・白玉20個分)
白炒りごま
約100g
■
A
白玉粉
約100g
水
100g
■
B
本みりん
2/3カップ
醤油
大さじ1と1/2
■
C
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
本みりんを煮きることで甘味が増し、照り艶よいたれに仕上がります。
1.
材料を準備する。
2.
耳たぶ位のやわらかさになるよう水分調節しながらAを練り、10gずつ丸めて沸騰させた湯で茹で、水に放つ。
3.
別鍋にBを合わせて煮きる。(炎がなくなるまで)
4.
3を混ぜながらCの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
5.
器に水気を切った2を盛り、4をかけ、白炒りごまを振る
https://cookpad.com/recipe/7631915
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