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太もずくのさっぱり和え
by 茜音*
火もレンジも不要!すぐできる!沖縄土産でもずくをもらったらぜひ!
コツ、ポイント
七味、コーレーグース、ごま、しょうが、みょうがなど、お好みの薬味を加えてください♪
材料
塩太もずく
50〜100グラム
山芋(なくても可
5〜10センチ分
オクラ(なくても可
2〜4本
しそ
5枚程度
梅干しor梅肉チューブ
梅干し1個分
めんつゆ(2〜4倍濃縮
大さじ1〜2
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
沖縄の太もずくが好きで、さっぱり食べられるメニューを考えました!
1.
塩もずくを水にさらして、塩抜きをしておく。 (5〜10分程度)
2.
山芋はサイコロ状に、オクラは輪切り、しそは細かく刻む。
3.
梅干しを使う場合は、叩いてねり梅状にしておく。
4.
もずくの水気を切り、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
5.
材料を全てボウルに入れて混ぜ、盛り付けたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7632070
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