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本格イタリアンピザ
by 9歳からのお料理日記
発酵するので時間はかかりますが、パーティーをする時などに作るとピッタリです。
コツ、ポイント
しっかり、発酵させるとより美味しくなります。 ピザ生地は2枚分なので、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルは材料の分量の半分ずつを使って下さい。
材料
(4〜5人分)
■
ピザ生地
◯強力粉
150g
◯薄力粉
150g
◯塩
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1/2
水
3/4カップ
オリーブオイル
大さじ2
■
ソース
トマトの水煮缶
1缶
塩
小さじ1/3
モッツァレラチーズ
1個
バジル
16枚
このレシピの生い立ち
ピザパーティーをしたいと思って、本格ピザを作ってみました。
1.
耐熱容器に水を入れ、ドライイーストを振り入れ、電子レンジで1分加熱する。そこにオリーブオイルを加える。
2.
ボウルに◯を入れて混ぜる。
3.
作り方2に1を加え、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでよくこねる。
4.
丸くまとめ、ラップをかけて一時間くらい寝かせておく。
5.
寝かせている間にトマトソースを作る。トマトソースはトマトの水煮を鍋に入れて潰しながら、中火で7〜8分煮つめ、塩を加える。
6.
ピザ生地が倍くらい、膨らんだら半分に切る。モッツァレラチーズを厚さ5㎜くらいに切る。
7.
直径22㎝くらいになるまでめん棒で伸ばす。伸ばし終えたら、分量外のオリーブオイルを塗る。
8.
トマトソースを塗り、モッツァレラチーズを乗せたら、250℃に予熱したオーブンに入れ、8〜10分焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/7632266
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