コツ、ポイント
油の温度が分からなければ低めに揚げる事
このレシピの生い立ち
たまごもったいなくね?と思ったので
1.
鮭に軽く塩を振って置いておく、ピーマン、パプリカ、茄子は乱切りする
2.
鮭の水分を拭いてマヨネーズを全体に塗り、パン粉をしっかり付ける
3.
フライパンに1cm高さの油を入れ、170℃に熱しピーマンを10秒パプリカを20秒、茄子は1分それぞれ素揚げして取り出す
4.
170℃の油に鮭を入れて表面がきつね色になるまで揚げ油を切る
5.
ごはんを器に盛り、鮭、野菜を盛り、合わせた★のソースをかけて、パセリを散らしたら完成!
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