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白アスパラとバジル☆春のパスタ
by koumedesu
春のやさしい風味、白アスパラのシャキシャキ感をシンプルに味わうパスタだよ。
材料
(1人分)
白アスパラガス
3本
生バジルの葉
8枚
トマト(大)
1/2個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
1/2個
白ワイン
50cc
塩
適量
ペンネ
100g
赤唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
白アスパラが安く手に入ったので、シンプルに仕上げてみました。
1.
白アスパラは硬いところをピーラーで皮むきしペンネと同じ形の斜め切りに、にんにくはみじん切り、トマトは角切りにしておきます
2.
パスタをゆで始めます。その間、1のアスパラに塩をふり、水を加えてレンジでチン(3分)しておきます。
3.
フライパンにオリーブオイル+にんにくを熱し、2のアスパラとトマトを投入。油となじませる程度。コンソメもここで入れます。
4.
茹であがったパスタをフライパンに入れソースと絡めている最中にバジルを入れます。塩で味を整えできあがり。
https://cookpad.com/recipe/763232
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