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簡単1品!洋風れんこんベーコンきんぴら
by やまのあやち
いつものきんぴらを簡単に洋風にアレンジ!お弁当にもおススメ。冷めても美味しい♪子供も大人も好きな味。
コツ、ポイント
れんこんは合わせ調味料で炒め煮るので、れんこんの炒め具合が不安でも大丈夫です。 れんこんが大きかったら半月切りにして下さい。 ごまの量はお好みで加減してください。
材料
(2〜3人分)
れんこん
180g
人参
40g
ベーコン
使い切りハーフベーコン1パック
A)水
大さじ1
A)酒
大さじ1
A)砂糖
小さじ1/2
コンソメ(顆粒)
小さじ1
みりん
小さじ1
マーガリン
小さじ1/2
ゴマ
小さじ1
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるおかずのレシピを作りたかったので。きんぴらのマンネリ化を防ぐために作りました。
1.
れんこんは皮をむき3mm程に輪切りし水に10分さらす。人参は3cm程の細切り、ベーコンは5mm幅に切る。Aを合わせる。
2.
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入てベーコンを炒める。透き通ってきたられんこん・人参を入れて炒める。
3.
れんこんのふちが透き通ってきたら、Aを回し入れ、コンソメも振り入れる。 軽く混ぜたらみりんを入れて炒める。
4.
汁気がなくなってきたらマーガリンを落とし、全体に絡める。 最後にゴマを入れ、さっと炒め合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7632572
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