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下足と筍ピーマンのにんにくマヨ醤油炒め
by おぢゅん
イカは値上がりしてるけど小ぶりなら下足なら安価で買えます!にんにくマヨ醤油で炒めたら最高〜(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°
コツ、ポイント
下足は火が通り過ぎないようにパパッと炒めてね。
材料
(3〜4人分)
イカ下足(茹でてあるもの)
5〜6杯分
ピーマン
1個
たけのこ水煮
180g
★大葉(醤油漬けのものが良い)
10枚位
★にんにくスライス(醤油漬けのものが良い)
4〜5枚
★醤油(にんにく醤油漬けのものがあれば)
小さじ1
ごま油
大さじ1
鷹の爪(辛くて良ければ)
1本
マヨネーズ
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
イカ焼きが食べたくて、でも最近イカが高いから下足を焼いてみたよ。にんにく漬けの大葉を使ったら絶品だった^^
1.
イカ下足は足2本ずつに切る。ピーマンは乱切り、たけのこは食べやすい大きさ、大葉とにんにくの醤油漬けは千切りにする。
2.
ごま油を敷いたフライパンに、ピーマンとたけのこを入れて焼き目が付くまで炒める。
3.
イカ下足と大葉とニンニクを入れてぱっと炒める。※大葉のにんにく醤油漬けの醤油があればそれで味付けする。
4.
鷹の爪があれば細かくちぎって入れ、マヨネーズを掛けてサッと炒める。
5.
あっという間に完成〜!
6.
※今回は★印のものは、(レシピID:7592567)の大葉のにんにく醤油漬けを使いました。なくても大丈夫!
https://cookpad.com/recipe/7632603
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