ヨーグルトメーカーを使用すると6時間程で完成します。
コツ、ポイント
ヨーグルトメーカーの容器がガラスの場合は温度を1℃あげると良い。
このレシピの生い立ち
塩の代わりに何にでも使うことができます。
1.
容器に、生米麹と塩を入れてしっかりと混ぜて水を入れる。ヨーグルトメーカーを60℃の6時間にセットしてスタートをする。
3.
麹のツブツブが気になればミキサーでペーストにして使用できます。冷蔵庫で保存できます。
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