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パスタの代用!明太子うどん!!
by akiyaman☆
明太子の風味もしっかりあってボリュームもあり、お昼や夜ご飯にオススメです!隠し味の牛乳も入っているので味もまろやかです!
コツ、ポイント
明太子を炒める時、木べらなどを使うといいですよ! 最後の盛りつけの時に、海苔やパルメザンチーズをふりかけたりするのもオススメです!
材料
(2人分)
■
❁~材料~❁
水(茹でる用)
適量
うどん
2人前
■
☆明太子ソース☆
・明太子
1個半
・バター
10g
・マヨネーズ
大さじ2
・ニンニクチューブ
1.5cm
・鶏だしの素
大さじ1
・牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
明太子パスタを作ろうと思ったら、パスタを切らしていたので冷凍うどんを代用して作りました。
1.
あらかじめ鍋に水を加えて沸騰させます。
2.
沸騰したらうどんを入れて茹でます。
3.
茹でたうどんを湯切りして、氷水に入れて一度冷やします。
4.
フライパンにバター・明太子を入れて中火で炒めます。
5.
明太子がポロポロと崩れて全体的に広がったら、マヨネーズ・ニンニク・鶏だしの素を加えて混ぜます。
6.
冷やしたうどんを水切りして、明太子ソースに入れます。 この時牛乳を加えます。
7.
全体的に絡めつつ軽く炒め、水気がある程度飛んだらお皿に盛り完成です!
https://cookpad.com/recipe/7632884
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