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冷めても美味しいソースカツ【下味冷凍】
by 鈴木美鈴
下味がしっかりついたソースカツは、少ない油で揚げ焼きにするので手間がかかる油の後片付けが不要!とてもやわらかくてサクサク
コツ、ポイント
・下味冷凍する場合は、②の工程をジッパー付きの袋に入れてから冷凍して下さいね。 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから、衣をつけて揚げ焼きにして下さいね。 ・冷凍保存期間は3週間
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(約250g)
パン粉
適量
サラダ油
大さじ6
●塩
ひとつまみ
●砂糖
小さじ1/2
●ウスターソース
大さじ3
●とんかつソース
大さじ1
★薄力粉
大さじ5
★水
大さじ4
このレシピの生い立ち
お弁当用のおかずになるような、チキンカツをレシピにしました。
1.
鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り、縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにする。
2.
①を●と一緒にポリ袋に入れ、良く揉み込み10分置いておく。
3.
★を混ぜて、パン粉をバットなどに入れる。
4.
10分経ったら、★→パン粉の順につけて衣付けをする。
5.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、フライパンが温まったら④を並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
6.
焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにする。
7.
網かペーパーの上に取り油を良くきって、器に盛り付ける。
8.
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 ソースカツ」と検索すると動画へいけます
https://cookpad.com/recipe/7633141
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