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フライパンで生米からチーズリゾット
by MDcook
30分で作れます。 本格王道のチーズリゾットです。
コツ、ポイント
米は洗わない! コンソメスープは沸騰させながら少量ずつでお米を炊く! チーズ好きな人は量を増やしてみてください!
材料
(2人分)
米
2合
オリーブオイル
大さじ4
コンソメスープ
1200ml
A.玉ねぎ
半分
A.ぶなしめじ
半パック
A.ベーコン
4枚
B.バター
30g
B.スライスチーズ
3枚
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊いたお米は粘り気が出るので、一手間加えてベストな炊き上がりにしました。
1.
フライパンに米(洗わない)とオリーブオイルを入れ、米全体をコーティングするように、米が白くなるまで炒めます。
2.
並行して沸騰させておいたコンソメスープを投入していきます。少量ずつ入れていき、米の温度低下を防ぎます。
3.
弱〜中火で米にカニ穴が出来たらその都度コンソメスープを投入。焦げないようにたまにヘラで混ぜます。
4.
並行して細かく切ったAを炒めておきます。
5.
約20分炊き、米に若干芯が残る程度になったらAを混ぜます。
6.
火を消してBを投入。弱火でチーズを溶かします。お皿に盛り付け、黒胡椒と粉チーズを振ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7633225
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