誰にでも上手に出来てしまうケーキ(笑)しつこくない甘さで大人向けです。誕生日やバレンタイン等、プレゼントしても喜ばれると思います!
コツ、ポイント
生クリームがなければ牛乳でもOKです。チョコレートは明治のブラックチョコを使用しました。冷蔵庫で1晩寝かせると、更においしくなります!
1.
(下準備)型の底と側面にオーブン用シートを敷く。卵を卵黄と卵白に分ける。☆印の粉類を合わせてふるっておく。牛乳は室温に戻しておく。
2.
バターとチョコレートは合わせて、湯せんで溶かす。レンジでもOK。卵白に砂糖(20g)を加え、角が立つ位までしっかり泡立てる
3.
卵黄にも砂糖(100g)を加え、泡だて器で白っぽくなるまで良く混ぜる。そこに、ふるった粉類を加え木べらで上下に返すようにして、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。
4.
手順3に溶かしたバターとチョコレートを少しずつ加え、ざっと混ぜる。生クリーム(牛乳)を注ぎ全体をまんべんなく混ぜ合わせる。最後にメレンゲを3、4回に分けて加え、そのつど良く混ぜる。
5.
型に生地を流し込み、表面を平らにし160℃のオーブンで40~50分焼く。中心に竹串などを刺してみて生っぽい生地が付かなければOK。
6.
オーブンから出し、冷ましてから型を外す。お好みで粉砂糖をかけてね。
7.
今回は100円ショップで見つけた4号のラウンドケーキ型で作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/76336
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