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にんじんチョコケーキ
by 各務原市
ブラジルの定番スイーツ「にんじんチョコケーキ」をアレンジ。断面のオレンジ色とチョコソースのコントラストがきれいです♪
コツ、ポイント
チョコレートソースをかけるときに固くなったら、少し牛乳を足して、弱火にかけると塗りやすいです。
材料
(16㎝ エンゼルケーキ型)
にんじん
100g
バター
60g
砂糖
60g
卵
1個
(A)薄力粉
80g
(A)アーモンドパウダー
20g
(A)ベーキングパウダー
小さじ1
(B)ココア
大さじ4
(B)砂糖
75g
(B)牛乳
60ml
(B)バター
20g
型に塗るバター
少々
型にはたく薄力粉
少々
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「にんじんチョコケーキ」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。 https://youtu.be/z4YuH2DVkJ8
1.
型にバターを塗り、薄力粉をはたいておく
2.
にんじんは皮をむき、すりおろす
3.
(A)の材料を合わせてふるう
4.
室温に戻したバターに、砂糖を混ぜる
5.
溶いた卵を入れる
6.
にんじん、ふるった粉を3回に分けて入れる
7.
型に流し、トントンと空気を抜く
8.
170度に予熱したオーブンで35分程度焼く
9.
型から出し、網の上で冷ます
10.
ココアをふるう
11.
鍋に(B)の材料を入れる
12.
弱火で、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める
13.
ケーキ全体にかける
https://cookpad.com/recipe/7633772
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