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SDGs!目に良い☆茄子の皮のマヨソテー
by だんどり亭
茄子の皮リメイク。
コツ、ポイント
しっかり炒めると茄子の皮も柔らかくなります。
材料
(1人分)
茄子の皮
2本分
ベーコン
30g
人参
20g
■
A
マヨネーズ
小さじ1
塩黒胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
いつも捨てていた茄子の皮に「目に良い成分」が最近見つかりました。 そこでリメイクしてみました。
1.
茄子の皮を3cm程に切る。 人参は千切り。 ベーコンは7mm程に切る。
2.
フライパンに油少々(分量外)を温め、①を加えて軽く炒める。
3.
Aを加えて中火でじっくり炒める。
https://cookpad.com/recipe/7634128
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