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居酒屋大将の店に味噌漬け卵黄があると常連客同士争奪戦になる程人気。大将に聞いた卵黄冷凍を味噌に埋める方法は味濃くなりすぎ。液味噌にしてみたら簡単でとっても美味しい!皆さん生卵黄で漬けてるので試したら生っぽいトロトロが出来上がりが残念。