バーミキュラの公式レシピはルーから手作りで難しく感じたので市販品を使って作ってみました。
コツ、ポイント
★炒めた後に無水調理をすることで野菜の旨味がスープに出てコクがでます。
★赤ワインは市販の298円台のでOK
このレシピの生い立ち
市販品を使って簡単に作れないかと考えました。
1.
鍋に油をいれて予熱3分待つ。予熱が完了したら玉ねぎ、しめじ、にんじん、牛肉を玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
3.
蓋を開けて水700ml.赤ワイン100mlを入れ、沸騰したらアクを取る。
4.
付属の特製スパイスをいれて蓋を開けた状態で1時間煮込む。時々水を足しながら煮込む事。
5.
1時間経過したらじゃがいもを入れて10分また煮込む
6.
火を止めてルウを1箱入れて溶かし、再び弱火で10分煮込んだら完成
https://cookpad.com/recipe/7634659
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