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いなだの刺身で作る簡単カルパッチョ
by クックNECOROB
刺身用のいなだと家にある調味料を使ってカルパッチョ! 前菜、サラダ仕立てに。
コツ、ポイント
新鮮ないなだの刺身を使うのが大事です! 酢が入った調味液に長く浸すと変色する恐れがあるので注意。 隠し味に醤油で生臭さを軽減。お好みで、ハーブソルトを使っても良いと思います。
材料
(2人分)
いなだ(刺身用)
8〜10切れ
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ2
酢
大さじ1
塩胡椒
適量
刻みにんにく(瓶詰め)
小さじ1
バジルペースト
小さじ1
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
刺身用のいなだを洋風にアレンジして食べられないか?と、カルパッチョ風にしてみました。ケッパーなどがなくても美味しく味付けできました!
1.
刺身用のいなだに塩を振り、5分ほど置いた後、キッチンペーパーで水分をとります
2.
合わせ調味液をつくり、1のいなだを入れ軽く和えた後、調味液に浸して冷蔵庫で20分ほど休ませます
3.
皿にいなだを盛り付け、好みの野菜を添えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7634748
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