コツ、ポイント
安い脂身の多めの牛肉のほうがいいです。
一晩置くと味が染みておいしい。
このレシピの生い立ち
沢山食べたいので自分で作りました。
1.
玉ねぎスライス。
肉は包丁の背で叩き適当なサイズでカット。
2.
沸騰したら火を止め、肉を入れて【湯がく】
ザルにあける。
※完全に火が入らなくても平気です。
3.
鍋に◎を入れて(A)を入れ5分程煮て一旦火を止め冷めるまでおく。
4.
再び火を入れ②の肉を入れて灰汁を除きながら5分程煮て火を止め1時間程おく。
5.
生姜や七味などお好みで召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/7634941
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.