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里芋煮物♪ひき肉にっころがし簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
里芋(化痰止咳平喘類)は、腹部・足のむくみ、だるい、膨満感、食欲がない、吐き気が気になる方におすすめ
材料
里芋
10個
ひき肉(合挽き)
200g
にんにく
1片
長ねぎ又は玉ねぎ
1/3本又は小1/4
ごま油
大さじ1
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
だし汁
100ml
白ごま
適量
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
里芋 性味:甘・辛・平 帰経:大腸・胃 効能:化痰軟堅・消腫散結 適応症:痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
1.
材料をそろえる。里芋の皮をむき、一口大に切る
2.
フライパンにごま油を熱し、にんにく・長ねぎのみじん切りを炒める
3.
ひき肉を入れて、炒める
4.
ひき肉がポロポロになったら、里芋を入れて
5.
酒・しょうゆ・みりん・だし汁を入れて、強火にし、煮立ったらアクをとる
6.
中火にして、落し蓋をして、煮汁が半分になるまで煮ます。煮汁が足りないようなら、だし汁を足してください。
7.
すりごまをかけて
8.
七味唐辛子をかけて
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7634959
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