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カレー春巻き
by 袋井市(静岡県)
野菜たっぷり!たけのこの食感がよいですね♪
コツ、ポイント
タケノコは竹の若い茎を食用とし、堀り立ては生食できます。時間がたつにつれてえぐみが生じるので、ぬかを入れた湯であく抜きしてから使いましょう。
材料
(5人分)
豚ひき肉
25g
大豆(水煮)
25g
もやし
25g
にんじん
25g
たけのこ
25g
にら
10g
ピーマン
10g
たまねぎ
15g
春巻きの皮
5枚
牛乳
大さじ2
カレー粉
少々
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
タケノコは竹の若い茎を食用とし、堀り立ては生食できます。時間がたつにつれてえぐみが生じるので、ぬかを入れた湯であく抜きしてから使いましょう。
1.
水煮大豆は水を加えて好みの固さにやわらかく煮る。
2.
豚ひき肉は牛乳を加えて混ぜ合わせる。
3.
豚ひき肉は牛乳を加えて混ぜ合わせる。
4.
野菜は千切りにする。
5.
②と③をよく熱したフライパンでいため、①を加えてカレー粉・塩・こしょうで味付けする。
6.
④を春巻きの皮で巻き、油を熱したフライパンで転がしながら焼く。
https://cookpad.com/recipe/7635061
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