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赤飯
by 世田谷保健所
ハレの日に食べられる赤飯。 うるち米ともち米を使って炊飯器で炊きます。 ~日本の食文化を伝えよう~
コツ、ポイント
祝いの席(ハレの日)に食べられる赤飯。昔は赤い色に邪気や厄を祓う力があると信じられてきました。 ささげを使って作ることもできます。
材料
(4人分)
あずき
大さじ3
あずき煮汁
1・1/2カップ
米
1.5合
もち米
0.5合
酒
小さじ1
ごま塩
適量
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.8 レシピ提案 東京農業大学稲花小学校
1.
米ともち米を合わせて研ぎ、水気を切っておく。
2.
鍋にあずきと2カップの水を入れ加熱し、沸騰したら、5~6分茹で、煮汁を1・1/2カップとっておく。
3.
炊飯器に1と2のあずきと煮汁、酒を入れて炊く。食べるときに好みでごま塩をふる。
https://cookpad.com/recipe/7635538
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