コツ、ポイント
豆乳ソースはラップ無しでOKですが出来上がるまで沈殿するのでよーく混ぜます。
このレシピの生い立ち
今日は寒かったので熱々でいただきます^^
1.
かぼちゃは1口大にして耐熱容器に入れラップをして600wで3分チンする。舞茸はほぐす。
2.
鶏もも肉は1口大にして塩こしょうする。フライパンにオリーブオイルをしき、鶏もも肉を皮目を下にして中火で焼く。
3.
鶏もも肉をひっくり返し蓋をして1分待つ。蓋を取り舞茸を加えて焼き、①のかぼちゃも加えて旨みの出てる油をからめる。
4.
耐熱容器にバターを入れて電子レンジ600wで40秒チン。小麦粉を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜて30秒チンしてぐるぐる。
5.
④に豆乳100ccを少量ずつぐるぐる混ぜながら加えて トロ〜としてきたら残りの豆乳も混ぜながら加える。
6.
電子レンジ600wで2分チン。取り出してぐるぐるして30秒チン。もう一度ぐるぐるして30秒チンする。
7.
⑥を玉ねぎ麹・こしょう・ナツメグで調味する。グラタン皿に③の具を入れ、豆乳ソースをかけてチーズをパラパラする。
8.
オープントースターで5分ほど好きな焼き色まで焼く。
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