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かぼちゃたっぷりパウンドケーキ
by なんとかがんばるぞお
しっとりしていて、かぼちゃがたっぷりです。
材料
かぼちゃ
300g
バター
100g
きび砂糖
100g
塩
少々
たまご
2個
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
2g
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたパウンドケーキが懐かしかなったので再現しました。
1.
かぼちゃの半分を皮付き、半分を皮無しでそれぞれ二、三センチに切る。
2.
別々に分けて濡らしたキッチンペーパーを上に乗せてラップし、皮付きの方は3分、皮無しは5分くらい電子レンジで加熱。
3.
皮付きはそのままで、皮無しの方はつぶす。
4.
バター、砂糖、塩、たまごの順に入れて混ぜ、つぶしたかぼちゃを入れて混ぜる。
5.
薄力粉、ベーキングパウダー皮付きのかぼちゃを入れて、混ぜる。
6.
170度に予熱したオーブンで計50分焼く。15分たったら途中で取り出し、真ん中に切り込みを入れ、そこから35分焼く。
7.
粗熱を取りラップで包んで、冷蔵庫で一晩ねかせる。
https://cookpad.com/recipe/7635806
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