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ミョウガを食べるれんこんサラダ
by REANO〜☆
ミョウガを食べるれんこんサラダ♪ミョウガが美味しいので旬のれんこんと一緒にサラダに。 ミョウガ大量消費にも☆
コツ、ポイント
れんこんは切ったらすぐ酢水にさらします。 シャキシャキの食感を残すために短めに茹でます。
材料
(2人分)
れんこん
140gほど使用
ポン酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ミョウガ
3-4個
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
ミョウガをたくさん買ったので、メインで食べたくて作ったら美味しかったので覚え書きに。
1.
れんこんは皮を剥き、2-3mmに輪切りにして酢水にさらす。
2.
ミョウガは刻んで1分ほど水にさらす。 よく水切りしておく。
3.
塩を少し入れた湯で1分半ほど茹でる
4.
マヨネーズとポン酢をよく混ぜ合わせておく。そこに茹でたレンコンをよく水切りして入れ、混ぜる
5.
②のミョウガ、ネギの小口切りを混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7636154
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