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簡単!鮭とれんこんの甘酢炒め
by 古賀圭美
鮭とれんこんを使った秋らしい一品です。ご飯のおかずにはもちろん、お酒やお弁当にもぴったりです。 子供も喜ぶ味付けです。
コツ、ポイント
︎●鮭を一度取り出すことで、形が崩れにくくなります。半量で作る場合は、鮭とれんこんを同時に焼いても◎! ︎●青じそはお好みで。無くても大丈夫です。
材料
(2人前)
生鮭の切り身(一口大に切る)
2切れ
れんこん(半月切り)
1節(200g)
A しょう油
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A 酢
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2〜1
サラダ油
大さじ1
白炒りごま
適量
付け合わせ(青じそなど)
適宜
このレシピの生い立ち
秋らしいメニューをと思い考えました! 魚が苦手な子供たちも美味しいと食べてくれました。
1.
鮭に薄く片栗粉をまぶす。 フライパンに油(半量)をを熱し、鮭の両面を焼く。 一度取り出す。
2.
フライパンが汚れていたら軽く拭き取り、残りの油を入れて熱し、れんこんの両面を焼く。
3.
鮭を戻し入れ、Aを加えて全体に絡める。 ごまを加え全体を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7636381
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