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かぼちゃと豆腐を使い素朴な甘味と酸味のあるさっぱりしたチーズケーキが食べたくなり作りました。お好みで甘味料を白砂糖に変えて好きな甘さにしてもらってもいいかと思います。ベイクド系チーズケーキになります。