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もずくと豆腐入り鶏団子スープ
by さの☆れみ
食感もよくヘルシーでとっても美味し〜い♬お腹も満足できる簡単スープレシピです♡
コツ、ポイント
ふわっとした食感ともずくのコリコリ感がたまりません♬!"もずく"って、和え物やお酢などで食べるだけではなく、色々な楽しみ方ができるんです(^^)☆!
材料
塩もずく
50g
塩
少々
長ネギ
5cm程度
木綿豆腐
70g
鶏ひき肉
200g
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
しょうがチューブ
小さじ1/2
※白だし・水
適量
※刻みネギや小ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
少し変わったもずくの食べ方をしてみたいなぁと思って、作ってみました(^^)☆!
1.
塩もずくを2〜3回洗って、10分程度水に浸けて塩抜きする。
2.
長ネギをみじん切りし、木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでよく水気を拭き取る。
3.
もずくの水気をよく切って(キッチンペーパーで軽く拭き取る)、短く切る。
4.
ボウルにもずく・鶏ひき肉・木綿豆腐・長ネギ・片栗粉・しょうゆ・しょうがチューブ・塩を入れ、粘りが出るまでしっかり捏ねる。
5.
鍋に白だしと水を入れ、煮立たせて白だしのスープを作ったら、肉団子のタネをスプーンですくって落とし、5分程度煮る。
6.
スープ皿やスープカップなどによそって、お好みで刻みネギや小ネギをトッピングしたら、できあがり♬
https://cookpad.com/recipe/7637401
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