文字サイズ:
小
中
大
印刷する
むき甘栗のシナモンチーズケーキ
by morucook
シナモンや隠し味にブランデーが効いているので少し大人なスイーツ。市販のむき甘栗を使用しているのでお手軽に出来ます。
コツ、ポイント
※ クリームチーズは常温に出し柔らかくしておく とろける濃厚食感が美味しいですが、お好みで薄力粉40〜60g、卵2個を追加(焼成時間は40分に変更)すると、どっしりベイクドチーズケーキが出来ます。 ブランデーは無しでも美味しいです。
材料
(15cm焼き型)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200ml
シナモン
小さじ1〜2(お好みで)
砂糖
大さじ2〜3(お好みで)
ブランデー
小さじ1
むき甘栗
100g
お好みのクッキー、ビスケット、サブレ
100g
溶かしバター
10g
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
実は、薄力粉と卵を入れ忘れたレシピ( ◠‿◠; )水分が多いので通常よりも低温で焼成時間長めで作ったら奇跡的にとろける濃厚食感で美味しかったのでご紹介してみました!笑
1.
お好みの市販ビスケット、クッキー、サブレを粉砕し、溶かしバターと牛乳を入れて混ぜます。(今回はココナッツサブレを使用。)
2.
①をクッキングシートを敷いた焼き型の底に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固めておきます。
3.
クリームチーズ、生クリーム、シナモン、砂糖、むき甘栗(1/3量)、ブランデーをフードプロセッサーへ投入
4.
全体が均等に混ざり、なめらかになればOK。(フードプロセッサーではなく泡立て器でもよく混ぜれば大丈夫です)
5.
冷蔵庫で冷やしておいた型に、④を1/3量を流しこみ、そこに生地に使用しなかった残りのむき甘栗を並べる
6.
残りの④を流し込み、ヘラなどで表面を平らにならす 160°に予熱完了したオーブンで60分焼成
7.
焼けたらオーブンの中で粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7637525
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.