コストコの豚ロースチルドを買ってくることが多いので!
コツ、ポイント
生姜焼きの生姜はできれば本物をすりおろすと風味が断然違います!
このレシピの生い立ち
インスタにあったレシピを少し改良してメモ用に!
1.
豚肉にフォークで穴をあけてヨーグルトを塗って冷蔵庫で30分以上寝かせます。
2.
玉ねぎは1/4個程度をすりおろし、残り1/4個は4.5mmにスライス。
3.
豚肉は筋に切り目を入れます。(肉の中の筋も切り目を入れておくと固くなりにくいです。)
4.
すりおろし玉ねぎ、すりおろし生姜1かけら、醤油味醂酒(大さじ2ずつ)、はちみつ小さじ2、にんにくチューブ2cmを混ぜる。
5.
表面のヨーグルトをぬぐい、塩コショウを塗り、次に片栗粉をまぶします。
6.
大さじ3程度の油で揚げ焼きみたいな感じにしていきます。裏表2.5分ずつ、中火で焦げないように少し確認しながら焼きます。
7.
余分な油をキッチンペーパーで吸い、混ぜておいたタレをかけて5分程度蓋をして蒸し焼き。
8.
蓋を開けたらスプーンでかけてタレが照ったら完了。
https://cookpad.com/recipe/7637544
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