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パプリカとあまとうの豆乳ソースパスタ
by ⭐チューリップ⭐
豆乳のクリーミーさとポッカレモンのさっぱりした酸味を加えたソースを作り、オリジナルパスタにしてみました。
コツ、ポイント
豆乳でソースを作る時、焦げやすい為、焦がさないように注意するのがポイントです。
材料
(1人分)
パスタ
1切れ
生姜
適量
パプリカ
1個
オリーブオイル
適量
みりん
適量
料理酒
適量
豆乳
200ml
にんにく
大さじ2
片栗粉
適量
ポッカレモン
適量
オレガノ
適量
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
クリーミーさとさっぱりさが絡み合ったソースを作りたく、作ってみました。
1.
パスタを塩茹でする。パスタの種類により、茹で時間が違うので決められた時間で茹で、茹であがったら、皿に入れておく。
2.
生姜をみじん切り、パプリカを三角切り、あまとうを2等分に切る。
3.
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、2を炒める。みりん、料理酒を入れる。軽く焦げ目がついたら一旦取り出す。
4.
鍋に豆乳を入れ、温まってきたら、チューブタイプの生にんにくを入れる。その後片栗粉を入れ、軽くとろみがつくまで待つ。
5.
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、1、2を入れて混ぜ、その後に4を入れてよく絡め、ポッカレモン、塩コショウを入れる
6.
器に盛り付け、オレガノを入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/7637808
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