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蓮根大根人参の煮物♪目が赤い方に簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
s06007さん、4皿分教えてくださってありがとう!根菜類が身体に良い♪蓮根は胃腸が弱い、白目が赤くなり、目が痛い方に
コツ、ポイント
材料
(4皿分)
鶏肉(もも)
1枚
蓮根
250g
大根
300g
人参
小2本
薬味ねぎ
適量
だし汁
400ml
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
れんこん 性味:甘・寒 帰経:心・脾・胃 効能:健脾開胃・養血生肌・止瀉 適応症:目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
1.
鍋に油を熱し、一口大に切った鶏もも肉を炒めて
2.
皮をむいて小さめの乱切りにしたレンコン、乱切りにした人参、小さめの乱切りにした大根を入れて炒め
3.
だし汁を加え、煮立ったら、アクをとって、弱火にして5分煮る
4.
てんさい糖・しょうゆを加え、やわらかくなるまで煮る
5.
3cm幅に切った薬味ネギを入れて
6.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7638179
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