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ブラックちゃんぽん
by おでのおでん☆
見たことある?
コツ、ポイント
出汁を塩分少なめに黒くするには中華たまり醤油煮が良いです。
材料
ちゃんぽん麺
1玉
■
具材
練りもの
80g
キャベツ(ざく切り)
80g
人参(千切り)
30g
もやし
1袋
豚バラスライス
50g
ラード(炒め用)
大さじ1
サラダ油(炒め用)
小さじ1
■
スープの材料
水
400㏄
清酒
大さじ2
白湯スープ(無塩)
18g
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
中華たまり醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
適量
味の素
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
ブラックちゃんぽん聞いたことないので、作ってみました。
1.
具材を用意する
2.
スープの材量を合わせ加熱しておく
3.
具材(人参、練り物、豚ばら肉)を炒め
4.
キャベツと麺とスープを入れ煮込み
5.
最後にもやしを加え軽く加熱したら
6.
器に盛って完成です。
7.
いただきま~す。
8.
中華たまり醤油(業スー)
https://cookpad.com/recipe/7638319
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