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おつまみにも!家系ラーメンの半熟味玉
by ぱん吉。
家系ラーメン屋さんみたいな味玉です!ご飯のおかずや、おつまみにもどうぞ!
コツ、ポイント
卵の茹で時間はトロトロの黄身なら水から8分、それよりも硬くする場合には10分..と、時間を調整して下さい。(写真は8分)
材料
卵
6個〜8個
★めんつゆ(にんべんのつゆ)
250cc
★水
100cc
★ニンニクチューブ
大さじ1
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
家系ラーメン屋さんみたいな味玉を作ってみたくなりました。一番簡単なレシピを載せておきます。
1.
卵を冷水から8〜10分茹でる。
2.
茹で上がったら冷水に取り、粗熱を取る。
3.
粗熱が取れたら水を少量残して捨て、蓋をしたまま鍋を軽くゆすって卵の殻にヒビを入れる。(少しでOK)
4.
優しく殻を剥いていく。
5.
タッパーに★を用意し、漬けていく。
6.
24時間漬けたら食べ頃です。
7.
「半熟味玉」で人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます!(2023.10.13)
8.
「半熟味玉」で人気検索1位ありがとうございます!(2024.03.03)
https://cookpad.com/recipe/7638363
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