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安東チムタク 韓国風肉じゃが
by おうち世界料理
韓国の煮込み料理。韓国の東南部にある慶尚北道の安東市の郷土料理です。日本でいうところの肉じゃが。甘辛だれで美味しい。
コツ、ポイント
鶏ももなど、骨付きで作ったほうが美味しい。ごま油は最後にかけると風味が良い。
材料
(3人分)
鶏肉(骨付き)
600g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
春雨(乾燥)
2束
青唐辛子
1個
鷹の爪
1個
おろしにんにく
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
醤油
大さじ6
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1
ごま
好きなだけ
青ネギ
飾り
このレシピの生い立ち
すき焼きの割り下が余ったので、韓国料理に変身!つくれぽをお待ちしております。
1.
鶏肉を大一口サイズにカット。水でさっと洗って水気を取る。
2.
ジャガイモ、人参を乱切り。玉ねぎを大き目にカット。
3.
調味料を混ぜ合わせておく。
4.
深めの玉ねぎ、お鍋に、鶏肉、ジャガイモ、人参、調味料の順に入れる。30分煮込む。
5.
チャプチェ/春雨を入れて柔らかくなったら完成!彩りに青ねぎを飾る。ほか鶏肉レシピ:ID7631743 ID7626221
6.
「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
7.
2023/10/13「韓国風肉じゃが」の人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/7638648
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