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野菜の旨みたっぷり!塩こうじのポトフ
by 管理栄養士のレシピ。
塩こうじで野菜のうまみを引き出した、野菜たっぷりのポトフ♪体が冷える季節にぴったりです!
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
ウインナー
5〜6本
オリーブ油
大さじ1
塩こうじ
大さじ2
黒コショウ
少々
水
160mL
パセリ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
寒い季節に食べたくなるポトフで塩こうじを使って作ってみたら美味しすぎたのでレシピを載せました!
1.
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.
にんじんは皮をむき、半月切り(小さいものは輪切り)にする。
3.
玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。
4.
ウインナーは斜めに包丁を入れ、半分に切る。
5.
フライパンにオリーブ油をひき、ウインナー以外の食材を入れて炒める。
6.
具材が少ししんなりしてきたら、ウインナーを入れて軽く炒める。
7.
水と塩こうじ、黒コショウを加えて、10分ほど弱火で煮る。
8.
お皿に盛り付け、パセリをふりかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7639668
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