文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なんかちくわとピーマンを炒めたやつ
by 弓下嵐
正しくは「なんかちくわとピーマンを炒めて醤油をかけたやつ」です。こんな名前の料理、ちいかわにありそう。
コツ、ポイント
毎度のことながら、しょうゆとごま油の量は適当です。油が多い方がコクがありますし、醤油は多い方が当然味が濃いです。素材のうまみを生かしたい場合は減らし、こってりさせたい場合は増やしてください。 お使いの醤油によっても味かわりますしね。
材料
ちくわ
1袋(4本)
ピーマン
4個~6個(一袋)
しょうゆ
こさじ2ぐらい
ごま油
おおさじ1ぐらい
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に出ておいしかったので、適当にアタリをつけて再現。たぶん実家のは砂糖入ってるだろうけどピーマン炒めて甘みを出す方針にしてそれは切った。
1.
ちくわを適当に切る。今回は斜め切り。とくに指定はないので食べやすい大きさに
2.
ピーマンを細切りに、今回は横に切った。縦に切ると苦みが少ないらしいのでそこはお好みで
3.
フライパンにごま油をひいてちくわをいれて火をつけます
4.
ちくわに焦げ目がつくまでじっくり焼きます。ここで油にちくわのうまみを移しているカンジです(しらんけど)
5.
切ったピーマンをフライパンにいれて混ぜながら炒めていきます
6.
ピーマンが好みの固さになったら、醤油をたらして軽く炒め合わせて完成
7.
ピーマンは柔らかいのが好みならじっくり、パリパリがよければさっと。焼けてなかったらレンチンすればええねんの精神です。
https://cookpad.com/recipe/7639707
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.