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ナスと厚揚げの和風温サラダ
by ヨヨヨッキー
涼しくなってきた秋にも、温かく柔らかい野菜を摂る事ができるので食べやすいです
コツ、ポイント
ナスと厚揚げがとても熱いので、他の料理の1番最初に下ごしらえをしておき、その他調理の間に冷まして最後に作ると、ちょうどいい温度の温サラダになります
材料
(2人分)
ナス
1本
厚揚げ
1丁
プリーツレタス
0.5袋
ごま油
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
かんたん酢
大さじ1
オリゴ糖
大さじ1
生姜
小さじ1
すりごま
適量
アーモンド(細かく刻む)
適量
このレシピの生い立ち
野菜を摂りたいけど、生野菜のサラダはたくさん摂りづらいので、家にあるごま油・ナンプラーで風味を出せば味に変化が出ると思い
1.
ナスをサランラップに包み、電子レンジ600w3分で温め、他の調理をしている間に冷ます
2.
プリーツレタスを0.5袋分、水で軽く洗っておく
3.
厚揚げを一口大に切り、軽く湯掻く
4.
冷ましたナスを一口大に切る
5.
ボールに、ごま油・ナンプラー・カンタン酢・オリゴ糖・生姜を入れ、 ナス・厚揚げと一緒に混ぜ合わせる
6.
最後に、プリーツレタスも投入し、すりごま・刻みアーモンドを入れて全てを混ぜ合わせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7639748
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