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ハロウィンに!かぼちゃのしっとりクッキー
by なの花薬局(北海道)
かぼちゃの甘みで少ない砂糖でもおいしく召し上がれます。【調理時間25分】 ★なの花薬局 管理栄養士
コツ、ポイント
焼く前に生地の中心を指で押すのが、キレイに作るコツです。
材料
(2人分)
かぼちゃ
45g(正味)
ホットケーキミックス
20g
砂糖
大さじ1
牛乳
小さじ2
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】 ・エネルギー:74kcal ・たんぱく質:1.4g ・脂質:0.7g ・炭水化物:16.8g ・食塩相当量:0.1g
1.
かぼちゃは、皮をむき、3cm角に切ります。耐熱皿にかぼちゃを入れ、少量の水を加えラップをかけます。
2.
電子レンジ(600W)で3~4分加熱します。
3.
2をフォークでよくつぶし、ホットケーキミックスと砂糖を入れてよく混ぜます。 ダマがなくなったら、牛乳を入れて混ぜます。
4.
オーブンを180℃に予熱しておきます。
5.
3の生地を手で丸く成形し、真ん中にくぼみをつけ、クッキングシートに並べます。
6.
オーブンに入れ、180℃で10分焼きます。加熱が足りない場合は1分ずつ追加で温めます。
7.
生地が焼きあがったら、冷まして完成です。ココアパウダーでかぼちゃの顔を作ると、ハロウィン仕様になります。
8.
なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!
9.
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https://cookpad.com/recipe/7640339
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