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お弁当にも♪簡単ズッキーニのピカタ
by リトルミイのともだち
お弁当にも、ちょっとしたおかずにも
コツ、ポイント
ズッキーニは5㎜厚さがちょうどいいです もっと厚めでも大丈夫ですが 忙しい朝には早く火が通って楽です 余ったお好み粉があれば、ぜひ 少し下味がつきます 小麦粉の場合は塩を少し多めに振ります
材料
ズッキーニ
1/2本
お好み粉(小麦粉)
大さじ1〜2
卵
1個
油
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
ズッキーニは水分が多くてお弁当で汁もれするので 卵をからめて焼いたら、見ためも美味しそうにできました
1.
ズッキーニ1/2本は5mm厚さの輪切りに(お弁当ならこれくらい) 勿論1本全部使っても大丈夫です
2.
なるべく重ならないようにして 容器に入れる ここまで前日に準備すると楽ちん
3.
お好み粉(小麦粉でも)を入れる
4.
表面にまんべんなくまぶす
5.
茶碗などに卵を入れて溶く
6.
焼く直前にまぶしたズッキーニを入れ 卵をからめる
7.
フライパンに油を入れて熱し 1枚ずつ並べて焼く(弱火)
8.
両面こんがりと焼く
9.
焼けたらキッチンペーパーを敷いた皿に取り、塩を振る びっくり返してまた塩を振る
10.
意外と薄味なので 必ず1個味見して調整します 塩こしょうでもOKですが 見ためは塩のみの方がきれいです
11.
できあがりの写真撮るの忘れました 残った卵液は 卵を足してたまご焼きにしちゃいます
https://cookpad.com/recipe/7640427
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