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プロ仕様のターメリックライスドリア
by 8papa
寒くなって来たのでガチドリア作りました!
材料
ターメリックライス
1合
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
1個
しめじ
1株
鶏モモ
1枚
■
ホワイトソース
牛乳
200cc
小麦粉
50g
スライスチーズ
適量
このレシピの生い立ち
嫁にグラタンのオーダーがあった為ガチで作りました。
1.
まず、ターメリックライスを作ります!米を研ぎバター1個と塩2g、ターメリック少々。白ご飯でも出来るので省略可!
2.
玉ねぎをスライスします。玉ねぎの食感を活かしたいので4ミリ位でカット
3.
次に、ジャガイモを3ミリ位でカット
4.
しめじの石づき部分をカットしバラバラに。カット済みのを使ってもOK!
5.
カットした玉ねぎ、ジャガイモ、しめじを炒め軽く塩胡椒します!
6.
鶏モモを1枚分食べやすい大きさにカットします
7.
鶏モモを入れて全体的にしんなりするくらい弱火で炒めます。 炒めたら粗熱を取ります。
8.
次にホワイトソースを作ります。 牛乳200ccに小麦粉50gとバター1個(8g程度)塩胡椒少々を別鍋で弱火で混ぜます
9.
ダマにならない様牛乳を先に入れてから小麦粉を入れホイッパーで全体を混ぜて温めて行きます
10.
粗熱を取った野菜に自家製ホワイトソースを入れて全体に絡む様に混ぜます
11.
耐熱皿にドリアの場合ターメリックライスを乗せ具材を盛ります。 グラタンの場合はそのまま耐熱皿に具材を盛ります。
12.
チーズを散りばめます!今回はとろけるスライスチーズを使用。
13.
トースターで5分から7分程度焼きます。 機種により加熱時間の調整お願いします。
14.
こちらはドリアの焼き加減です。 熱々の状態で召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7640455
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