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鶏もも肉♡にんにく焼き(大根おろし添え)
by すー&メリィ♡
シンプルな、鶏もも肉ソテー♪お肉&にんにくを、こんがり焼けば、味付け、塩・こしょうだけで、美味しいです♡
コツ、ポイント
❶にんにく→コゲ過ぎないように焼く。 ❷鶏もも肉→皮をこんがり焼く♪フタをして、蒸して中まで火を通す。 ❸塩加減→焼けた肉汁が、美味しい!と感じれば、だいたいオッケーです♪薄ければ塩を足し、濃ければ水・料理酒を足して、加減して下さい♡
材料
鶏もも肉
2枚
★料理酒
50cc
★塩・こしょう
各小さじ1/2〜
にんにく
3片
大根
10cm
刻みネギ(あれば)
適宜
レモン(あれば)
1/2個
ポン酢(お好みで)
適宜
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ガッツリ!でもサッパリと食べやすい鶏肉料理を作りたくて♡
1.
鶏もも肉に、★の料理酒・塩・こしょうをして、揉み込んで馴染ませる。串やフォークでプスプスもしました!
2.
鶏もも肉、大きめだったので半分に切りました。
3.
フライパンに、油・にんにくスライスを入れ、中火。にんにくがコゲ過ぎないよう焼く。
4.
にんにくを取り出す。
5.
鶏もも肉を、皮を下にして焼く。
6.
皮が焼けてきたら、フタをして蒸し焼き。(5分程度) 中火、皮がコゲ過ぎない程度に加熱。
7.
フタを取り、皮がこんがり焼けたら、ひっくり返し反対の面もフタをして蒸し焼きに。中火〜弱火で調節(5〜10分程度)
8.
焼く時間は、火力・肉の大きさなどで多少変わります!
9.
焼いている間に、大根をおろす。(皮付きのまま、すりおろしました)
10.
鶏もも肉を1つ取り出し、切ってみて焼けていればOK。 生が残っていたら、追加加熱してください!
11.
中まで火が通ったら、鶏肉を取り出し、食べやす大きさに切る。
12.
お皿に、鶏もも肉・焼いた時の肉汁。その上に大根おろし。あれば刻みネギ・レモンを添えて、完成です♪
13.
そのまま食べても良いし、お好みで、ポン酢をかけて食べても、美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/7640824
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