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鶏肉と野菜のさっぱり甘酢煮
by 埼玉県コバトン
酸味で塩分控えめに仕上げます。 1人分227 kcal
コツ、ポイント
献立「鶏肉のさっぱり甘酢煮和定食(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」 【1人分】 エネルギー:668kcal(ごはん150g含む) / たんぱく質:14%エネルギー / 食塩相当量:2.7g / 野菜使用量:209g /
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚(250g)
食塩
1g
こしょう
適量
片栗粉
大さじ1
玉ねぎ
大1個(250g)
にんじん
中1/2本(100g)
ピーマン
大2個(80g)
しいたけ
3個(40g)
★水
70ml
★砂糖
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★酢
大さじ2
★おろししょうが
小さじ1
★おろしにんにく
小さじ1
★片栗粉
小さじ1
油
小さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
提供:春日部市食生活改善推進員協議会 「鶏肉のさっぱり甘酢煮和定食」 ●鶏肉のさっぱり甘酢煮 ●小松菜の煮びたし ●大根のおろし汁 ●簡単焼きりんご(●ごはん)
1.
鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
2.
玉ねぎはくし形に切り、にんじんは5㎜厚さのいちょう切り、ピーマンは乱切り、しいたけは4等分くらいに切る。
3.
★を混ぜ合わせておく。
4.
油をひいた鍋で①を焼き目がつくまで焼く。
5.
焼き目がついたら野菜を加えて炒める。ある程度火が通ったら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
6.
全体に火が通ったら、★を入れて中火で煮からめる。とろみがついてきたら火を止める。
7.
●献立「鶏肉のさっぱり甘酢煮和定食(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」の主菜です。
8.
*「甘酢煮」の人気検索でトップ10入りしました。 2023/10/26
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