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米粉スイーツレシピコンテストに出品するために、米粉スコーンを10回以上試作。コンテストにはもうひとひねりして出品したのですが、プレーンもかなり良いものができたので、こちらに投稿。米粉=ぱさぱさでおいしくない、のイメージが覆りました。