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削りちくわ入りワカメきつねうどん
by ローリン&プラバー
具のボリューム感が欲しい時に、冷凍の竹輪をスライスした削りちくわを加えたおうどんです。
コツ、ポイント
凍らせることで「削り感」が出ます。 ちくわ天が好きなら揚げ玉も加えて下さい。
材料
(1人分)
うどん
1玉
ちくわ
1本
きつね油揚げ
1枚
乾燥わかめ
1g
うどんつゆ
200ml
ねぎ(小口切り)
20g
■
オプション
揚げ玉
少々
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
きつねうどんは好きですが、もっと色んな品目を入れて栄養のバランスを良くしたいと思って、愛媛のお土産に貰った削り蒲鉾をヒントに竹輪を冷凍してスライサーで削って入れてみました。
1.
冷凍しておいた竹輪をスライスして削りちくわにする。
2.
かけうどんを作る。 (麺つゆ大さじ3、粉末昆布だし小さじ1/2、水150ml)
3.
削り竹輪と他の具材を10秒レンチンして載せ、最後にネギとお好みでオプションを載せる。
https://cookpad.com/recipe/7641132
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