文字サイズ:
小
中
大
印刷する
明太チーズパン
by ゆいかの料理
明太子とチーズがよくあうパンです。 上から粉チーズをふりかけていますが相性抜群で良かったです。
コツ、ポイント
発酵時間は室温によって変わるため気をつける。 オーブンの発酵機能を使えば40°C30分で2次発酵できるが、ご家庭のオーブンで調節すること。※このオーブンは温度高めです。
材料
(8個分)
強力粉
150g
薄力粉
50g
水
120cc
バター(マーガリン、オリーブオイル)
10g
砂糖
10g
塩
3g
ドライイースト
3g
■
トッピング
スライスチーズ
2枚
ベビーチーズ
4個
明太子
お好み
このレシピの生い立ち
新歓でパン作りをしたく、手軽にできるパンとして今回作りました。大成功でした!写真では1つ数が足りないが、食べちゃっただけなので安心を。
1.
・HBがある場合・ トッピング以外の材料をHBに入れ、パン生地モードで5〜8分程度捏ねる→一塊になった生地を取り出す。
2.
一塊になった生地を耐熱容器に入れて、レンジ600Wで30秒加熱。時間があれば5分程度放置。 (生地が扱い易くなる。)
3.
・手ごねの場合・ バターと水を耐熱容器に入れてレンジ600Wで40秒加熱。
4.
ドライイーストを入れて軽くかき混ぜる。
5.
トッピング以外の材料を入れてスプーン等で2〜3分かき混ぜる。混ざったら手捏ねを開始。
6.
最初は生地がべたつくが、3〜5分捏ねると手につかなくなり、ひとまとめに出来る。
7.
一塊りになったら、レンジ600Wで30秒加熱。 時間があれば5分程度放置(生地が扱い易くなる。)
8.
・ここからはHBも手捏ねも同じ。 打ち粉をひき、生地を15センチ×25センチ幅に伸ばす。
9.
ベビーチーズと明太子を満遍なく広げる。
10.
端からクルクル巻き、巻き終わりをしっかりくっつける。→ 8等分にカット
11.
カットした生地の下に4等分したスライスチーズを敷く。
12.
生地が乾かないようラップをして2次発酵。オーブンの発酵機能を使えば40°Cで30分程度。室温なら40分〜1時間程度。
13.
生地が一回り大きくなれば、200度のオーブンで11~12分程度焼いて完成!
14.
※艶を出すために卵の代わりにマヨネーズを塗ってもOK!
https://cookpad.com/recipe/7641145
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.