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五右衛門?海老とアボカドのジェノベーゼ
by よっしいらいふ
某パスタ屋さんの味に近いかも!?(笑) ソースはミキサーで混ぜるだけ。 100gじゃ足りないのでいつも多めに作ってます!
コツ、ポイント
パスタを茹でる塩分濃度が結構大切なので、説明通りに作ってくださいね。 このパスタは是非ディチェコで作ってほしい!
材料
(1人分)
ディチェコNo.12
110~120g
アボカド
1/2個
むき海老 大サイズ
4~5匹
*バジル
12枚
*松の実
大さじ1
*粉チーズ
大さじ1
*オリーブオイル
大さじ2
*塩
小さじ1/3
*鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/2
*にんにく
1片
このレシピの生い立ち
五右衛門パスタの海老とアボカドのジェノベーゼが大好きで、作ってみました。
1.
鍋に水1.5Lを入れ湯を沸かす。お湯が沸いたら、塩小さじ2(分量外)を入れてパスタを茹でる。
2.
アボカドはサイコロ状にカットする。むき海老は大サイズであればカットする。
3.
*の材料を全てミキサーに入れて撹拌しておく。
4.
パスタ茹で上がり3分前になったらフライパンを火に掛け、少量の油で海老を炒める。
5.
海老が全体的に白くなったらアボカドと*で作ったソースを加え、更にパスタのゆで汁をお玉1杯分加える。
6.
パスタに少しだけ芯が残っている状態で、5のフライパンにパスタを投入し、よく混ぜ合わせる。
7.
最後味見をしながら、塩コショウで味を調えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7641487
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